ZUPPETTA PORRI E PATATE CON BROCCOLI

Cosa c'è di meglio in queste giornate  fredde e umide di una bella zuppa calda!

Provate questa, è semplice e veloce.

INGREDIENTI
(per 4 persone)

-2 porri

-4 patate

-Un broccolo romano

-Crostini di pane tostati

Affettare i porri, lavarli bene e metterli in una casseruola con un giro d’olio extra vergine d'oliva a rosolare a fuoco lento.

Tagliare a quadretti le patate, lavarle ed aggiungerle ai porri.

Lasciare insaporire 5 minuti e poi aggiungere acqua calda fino a coprire a filo il tutto, salare.

Lasciare cuocere per circa 30 minuti.

Quando la zuppa sarà pronta, frullarne una parte.

Nel frattempo dividere il broccolo in cimette e cuocere a vapore per 10 minuti.

Servire con una macinata di pepe, un giro d’olio, crostini di pane tostato e parmigiano grattato a parte.

Appoggiare sulla zuppa qualche pezzetto di broccolo.